Carpaccio di zucchine marinate in succo di limone

ingredienti

4 zucchine
limone
sale

preparazione

Ecco una preparazione semplice ed allo stesso tempo particolare e delicata. Affettate le zucchine a rondelle molto molto sottili, preferibilmente con un robot da cucina o, in alternativa, con una apposita grattugia. Distribuite accuratamente le fette su una ampio piatto da portata, mettete del succo di limone e un po' di sale. Lasciate marinare per alcune ore.

Suggerimenti

Se rilasciano molta acqua, scolatele prima di servirle.

Note

Dosi per 4 persone.

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