Alici all'aceto

Rif.: 1
Tempo di preparazione:
2 ore
Costo:

Difficoltà:

ingredienti

500 g di alici fresche
una manciata di farina
foglie di menta
aceto di vino
olio d'oliva
olio per friggere
sale
pepe secondo i gusti

preparazione

Pulire bene le alici, spinarle, privandole della testa e della coda e poi aprirle in due.
Infarinare e friggere le alici da entrambi i lati, poi scolarle e farle asciugare su carta assorbente.

In una ciotola mescolare dell'olio d'oliva con l'aceto, il sale e il pepe.
Disporre le alici in una pirofila, irrorandole con l'emulsione all'aceto ed aggiungere sulla superficie le foglie di menta.

Suggerimenti

Prima di consumarle lasciarle a marinare per un'ora abbondante in frigorifero.

Nota

Le dosi sono per 4 persone

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